生機飲食界的大明星～甜菜根，對女性是很重要的鐵質來源！
許多人提倡生食甜菜根，但生食要特別留意衛生，
且對一些免疫力較低的病人來說，並不建議生食。

除了把甜菜根蒸熟、以水果醋醃漬來去除土味外，
還可以做成熱呼呼的湯麵，在天氣多變的季節裡，吃起來特別暖身體呢～

【材料】
一粒甜菜根，切塊
一根牛蒡，切塊
一大匙黑豆
一大匙紅豆
一大匙紅薏仁
一大匙腰果
2小塊八角
20顆蓮子
茯苓、芡實
醬油

【作法】
1 所有食材放入壓力鍋，大火加壓後，小火煮15分鐘
2 以醬油調味，加入煮熟的麵條即完成

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